Österreich: 4,9 % Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel

Aktualisiert am 9. Oktober 2026 · Lesezeit 5 Min.

Seit dem 1. Juli 2026 gilt in Österreich für ausgewählte Grundnahrungsmittel eine Umsatzsteuer von 4,9 % statt 10 %. Begünstigt sind unter anderem Milch, Butter, Joghurt, Eier, Brot, Nudeln, Reis, Weizenmehl, Salz sowie die meisten Gemüsesorten und heimisches Kern- und Steinobst. Fleisch, Käse, Wurst und Südfrüchte bleiben bei 10 %.

Welche Lebensmittel haben 4,9 %?

Die Bundesregierung hat die Liste im Ministerrat am 28. Jänner 2026 festgelegt; das Parlament hat sie mit der Änderung des Umsatzsteuergesetzes 1994 übernommen. Begünstigt sind folgende Warengruppen (Stand Oktober 2026):

Was bleibt bei 10 % oder 20 %?

Alle übrigen Lebensmittel bleiben beim ermäßigten Satz von 10 %, darunter:

• Fleisch, Wurst, Geflügel und Fisch
• Käse, Topfen, Sauerrahm, Kefir
• Beeren, Zitrusfrüchte, Bananen und andere Südfrüchte
• Roggen- und Dinkelmehl, Haferflocken, Nüsse, getrocknete Hülsenfrüchte
• süßes oder fettreicheres Gebäck, Plunder, Blätterteig, Laugengebäck
• Fertiggerichte, Süßwaren, Schokolade, Knabbergebäck

Getränke wie Kaffee, Tee in Getränkeform, Säfte und alkoholische Getränke kosten weiterhin 20 %. Die Gastronomie ist nicht betroffen; für Speisen im Restaurant gelten weiter 10 %. Eine Übersicht aller österreichischen Sätze bietet die Seite Mehrwertsteuer in Österreich 2026.

Was spart die Senkung?

Bei vollständiger Weitergabe sinkt der Endpreis um den Faktor 1,049 ÷ 1,10. Das entspricht einem Rückgang um 4,64 %.

Laut Finanzstaatssekretärin Barbara Eibinger-Miedl sparen private Haushalte im Schnitt knapp 100 € pro Jahr; der Budgetdienst des Parlaments rechnet je nach Haushaltsgröße mit 45 bis 120 €. Die Inflation soll um 0,1 bis 0,2 Prozentpunkte sinken. Eine gesetzliche Pflicht zur Preissenkung gibt es nicht; der Handelsverband hat zugesagt, die Senkung vollständig weiterzugeben. Ob das gelingt, zeigen Erfahrungen aus Deutschland: Mehrwertsteuersenkung: Wirkung auf Preise.

Finanzierung und Kritik

Die Mindereinnahmen beziffert das Finanzministerium auf rund 200 Mio. € im zweiten Halbjahr 2026 und rund 400 Mio. € pro Jahr ab 2027. Die Regierung aus ÖVP, SPÖ und NEOS will die Senkung gegenfinanzieren, vor allem über eine neue Paketsteuer. Der Nationalrat hat sie am 8. Juli 2026 beschlossen (BGBl. I Nr. 62/2026): Seit 1. Oktober 2026 fallen 2 € je Paketzustellung im Inland an. Steuerschuldner sind Versandhändler, deren Versandhandelsumsätze in Österreich im Vorjahr 100 Mio. € überschritten haben; die Steuer gilt nicht nur für Pakete aus Nicht-EU-Staaten. Das Finanzministerium erwartet daraus rund 280 Mio. € pro Jahr.

FPÖ und Grüne stimmten dagegen. Kritikpunkte waren die Paketabgabe, die einen Teil der Entlastung wieder aufzehre, und die Verteilungswirkung: Haushalte mit höherem Einkommen geben absolut mehr für Lebensmittel aus und profitieren deshalb in Euro stärker. Auch Abgrenzungsfragen wurden diskutiert – etwa, warum Roggenbrot begünstigt ist, Roggenmehl aber nicht. Rechtlich möglich ist ein Satz unter 5 % seit der EU-Reform 2022 (Richtlinie 2022/542), die solche Sätze für Grundnahrungsmittel zulässt (Mehrwertsteuersätze in der EU).

Vergleich mit Deutschland

In Deutschland gilt für Lebensmittel einheitlich 7 %, ohne Unterscheidung zwischen Grundnahrungsmitteln und anderen Lebensmitteln (Mehrwertsteuer auf Lebensmittel). Eine Senkung auf 0 % wird diskutiert, ist aber nicht beschlossen (0 % Mehrwertsteuer auf Lebensmittel: die Debatte).

Hinweise für Händler und Lieferanten

Maßgeblich ist das Datum der Lieferung, nicht das Bestell- oder Zahlungsdatum. Kassen- und Warenwirtschaftssysteme mussten zum 1. Juli 2026 einen vierten Steuersatz abbilden. Deutsche Lieferanten, die an österreichische Unternehmer liefern, sind nicht betroffen: Bei innergemeinschaftlichen Lieferungen besteuert der Erwerber in Österreich (Innergemeinschaftliche Lieferung). Onlinehändler, die an österreichische Privatkunden verkaufen und die Fernverkaufsschwelle überschreiten, müssen den neuen Satz über das OSS-Verfahren anwenden.